Dans l'ancien Léproserie, les résidents ont travaillé à la production alimentaire, à la cuisine et à la distribution de nourriture pour compenser les coûts et les pénuries de main-d'œuvre. Exemplehoue(Houe)Même si les mains qui tenaient la nourriture étaient blessées ou si les mains qui avaient perdu toute sensation étaient brûlées par des casseroles chaudes ou de l'eau bouillante, nous devions nous aussi être impliqués dans divers travaux liés à l'alimentation. D'un autre côté, les repas étaient également un grand plaisir pour les résidents, qui n'avaient aucun espoir de retourner dans leur ville natale et suivaient des traitements tout en s'inquiétant de l'évolution progressive de leur handicap. Pour cette raison, les habitants ont fait de nombreux efforts pour enrichir l'environnement autour de l'alimentation.

Après la guerre, l’amélioration de l’alimentation est devenue une question importante dans Mouvement des patients cherchant à améliorer les soins médicaux et les modes de vie. Les résidents ont continué de demander que des membres du personnel soient affectés au service de la nourriture et que les menus soient adaptés à leur condition physique et à leur âge.

Même après avoir acheté des ingrédients à l'extérieur et demandé aux employés de cuisiner et de servir, ils préparent parfois leurs propres repas pour ajouter de la couleur à leur vie autrement statique et pour manger des aliments même légèrement savoureux. Pour les résidents vivant en groupe loin de leur ville natale, la nourriture sert également de rappel du lieu où ils sont nés et ont grandi et des repas qu'ils ont pris avec leur famille.

Cette exposition explorera le système alimentaire dans les sanatoriums, comment survivre dans l'isolement et comment préparer de petits repas.Etsu(Joie)Je vais vous parler des activités autour de la nourriture à créer.

[Période]
30 septembre 2017(sol)A partir du mercredi 27 décembre

[Jours fermés]
Tous les lundis (ouvert si lundi est un jour férié), le lendemain d'un jour férié (hors samedi et dimanche)

【lieu】
Salle d'exposition spéciale Musée national de la maladie de Hansen

[Horaires d'ouverture]
9h30 à 16h30 (Entrée jusqu'à 16h) Entrée gratuite

Nourriture en quarantaine-pour la joie de vivre-
Menu un jour (Tama Zenshō-en 1955)
Travail de livraison de repas (Kikuchi Keifū-en 1955)	Repas au bâtiment général des hommes (Collection du musée Tōhoku Shinsei-en
La nourriture peut (Collection de l' Association des résidents des léproseries Oku Kōmyō-en Oku Kōmyō-en des années 1950-1980)	Pot en fer (Kikuchi Keifū-en Au début des années 1950 Showa-Kikuchi Keifū-en Association des résidents des léproseries Collection)

Vous pouvez télécharger le flyer de l'exposition ici. (PDF : 2 078 Ko)

Affaires annexes

Discussion de la galerie

22 octobre pendant la session(Jour), 11 novembre(sol), 23 décembre(sol)À partir de 14h00 (environ 1 heure et 15 minutes), un commissaire a donné une explication de l'exposition.
Dans Léproserie, manger avait une grande signification. En effet, les sanatoriums étaient considérés comme des lieux où les malades étaient isolés et passaient le reste de leur vie. La nourriture était extrêmement importante afin de garder notre corps malade aussi confortable que possible et d'ajouter un peu d'humidité à nos vies. Dans la présentation de la galerie, nous discuterons de « 1. Les repas scolaires du sanatorium (ingrédients, menus, cuisine, livraison des repas) » → « 2. Manger » → « 3. 4. Alimentation actuelle dans les sanatoriums. » À son tour, l'exposition expliquait le système alimentaire dans un sanatorium, ainsi que les efforts pour survivre dans l'isolement et créer de petits plaisirs.
Un grand nombre de clients ont participé aux trois conférences organisées au total par la galerie. merci beaucoup.

1er Gallery Talk (22 octobre)
1. Déjeuner scolaire au sanatorium Explication de « ingrédients, menu, cuisson, livraison des repas) »	Explication de « 2. Manger »
Explication de « 3. Repas complémentaires et repas événementiels »	Explication de « 4. Alimentation actuelle dans les sanatoriums »

2e conférence de la galerie (11 novembre)
Explication de « 1. Repas scolaire du sanatorium (ingrédients) »	Explication de « 1. Déjeuner scolaire du sanatorium (menu) »
Explication de « 3. Repas complémentaires et repas événementiels »	Explication de « 4. Alimentation actuelle dans les sanatoriums »

3e conférence de la galerie (23 décembre)
"Introduction" Explication sur cette exposition	Explication de « 1. Déjeuner scolaire du sanatorium (menu) »
Explication de « 3. Repas complémentaires et repas événementiels »	Épilogue (Toshi Fujimoto) [Oku Kōmyō-en] « Des choses qui font ça » Extrait)

Conférence "L'alimentation actuelle au Léproserie Sanatorium national Oku Kōmyō-en"

[Date et heure]
23 novembre 2017(Jeudi / Jour férié)14h00 à 15h30 (ouverture des portes à 13h30)

【lieu】
Salle vidéo du 1er étage Musée national de la maladie de Hansen

[Conférencier]
Tomoko Sakurai (ancien chef du bureau de gestion de la nutrition au Sanatorium national Oku Kōmyō-en)
Mme Yoshiko Kawakami (Bureau de gestion de la nutrition Sanatorium national Oku Kōmyō-en)
Aya Inoue (Bureau de gestion de la nutrition Sanatorium national Oku Kōmyō-en)

[Capacité]
150 personnes (aucune inscription préalable requise, premier arrivé, premier servi, participation gratuite)

L'âge moyen des Anciens malades de la lèpre vivant dans Léproserie est d'environ 85 ans. Même après la levée de la quarantaine, il est devenu difficile pour les gens de sortir pour diverses raisons, notamment la vieillesse et les séquelles de Maladie de Hansen. L’une des choses que j’attends avec impatience chaque jour est la nourriture. Déguster des plats délicieux, en apprécier les arômes et susciter la conversation est une grande joie. C'est pour cette raison que chaque sanatorium s'efforce de fournir une nourriture plus riche.
Cette fois, nous avons invité des nutritionnistes du Sanatorium national Oku Kōmyō-en (ville de Setouchi, préfecture d'Okayama) pour parler des initiatives en cours à Oku Kōmyō-en. Merci beaucoup pour votre participation.

Lèpre "L'alimentation actuelle au Léproserie Sanatorium national Oku Kōmyō-en" (23 novembre)
remarques d'ouverture	Salutations du réalisateur Minoru Narita
État actuel de l'alimentation dans Léproserie ～Sanatorium national Oku Kōmyō-en～	Tomoko Sakurai (ancien chef du bureau de gestion de la nutrition au Sanatorium national Oku Kōmyō-en)
Retour sur 14 ans...L'environnement autour de l'alimentation	Mme Yoshiko Kawakami (Bureau de gestion de la nutrition Sanatorium national Oku Kōmyō-en)
Initiatives du Bureau de gestion de la nutrition d’Oku Oku Kōmyō-en (Fourniture de repas d'anniversaire, buffet de desserts, cuisine locale)	Aya Inoue (Bureau de gestion de la nutrition Sanatorium national Oku Kōmyō-en)
Séance de questions et réponses	Séance de questions et réponses

Nourriture en quarantaine - pour la joie de vivre - (la conférence est terminée)
Photo Oku Kōmyō-en Bureau de gestion de la nutrition du Sanatorium national

Vous pouvez télécharger le flyer pour les affaires accessoires de l'exposition ici. (PDF : 3 301 Ko)