En el antiguo Sanatorio para la enfermedad de Hansen, los residentes trabajaron en la producción, cocina y distribución de alimentos para compensar los costos y la escasez de mano de obra. ejemploazada(Azada)Incluso si la mano que sostenía la comida estaba herida, o la mano que había perdido la sensibilidad se quemaba con una olla o con agua hirviendo, nosotros también teníamos que realizar diversos trabajos relacionados con la comida. Por otro lado, las comidas también fueron un gran placer para los residentes, que no tenían esperanzas de regresar a sus lugares de origen y estaban en tratamiento mientras se preocupaban por la progresiva progresión de sus discapacidades. Por este motivo, los vecinos han hecho muchos esfuerzos por enriquecer el entorno que rodea la comida.

Después de la guerra, mejorar la dieta se convirtió en un tema importante en Campañas de pacientes de la enfermedad de Hansen que buscaban mejoras en la atención médica y los estilos de vida. Los residentes continuaron solicitando que se asignara personal para servir comidas y que los menús se adaptaran a su condición física y edad.

Incluso después de comprar ingredientes del exterior y hacer que los empleados cocinen y sirvan, a veces preparan sus propias comidas para agregar color a sus vidas, que de otro modo serían estáticas, y para comer alimentos que son incluso ligeramente sabrosos. Para los residentes que viven en grupos lejos de sus lugares de origen, la comida también sirve como un recordatorio del lugar donde nacieron y crecieron y de las comidas que tuvieron con sus familias.

Esta exposición explora el sistema alimentario en los sanatorios, cómo sobrevivir en aislamiento y cómo se hacen las pequeñas cosas.Etsu(Alegría)Te contaré sobre las actividades que rodean la comida para crear.

[Período]
30 de septiembre de 2017(tierra)A partir del miércoles 27 de diciembre

[Días cerrados]
Todos los lunes (abierto si el lunes es feriado nacional), el día después de un feriado nacional (excepto sábados y domingos)

【evento】
Sala de exposición especial Museo Nacional de la Enfermedad de Hansen

[Horario de apertura]
9:30 a 16:30 (Entrada hasta las 16:00) Entrada libre

Alimentos en cuarentena -para alegría de vivir-
Menú un día (Tama Zenshoen 1955)
Trabajo de entrega de alimentos (Kikuchi Keifuen 1955)	Comidas en el edificio general de hombres (Colección del Museo Tohoku Shinseien
Lata de comida (Colección de la Consejo de Residentes Ingresados del Sanatorio para la Enfermedad de Hansen Oku-Komyo-En Oku-Komyo-En	Olla de hierro (Kikuchi Keifuen temprana Showa-1950 Kikuchi Keifuen Consejo de Residentes Ingresados del Sanatorio para la Enfermedad de Hansen colección)

Puede descargar el folleto de la exposición aquí. (PDF: 2078 KB)

Negocio auxiliar

Charla de la galería

22 de octubre durante la sesión(Día), 11 de noviembre(tierra), 23 de diciembre(tierra)A partir de las 14:00 horas (aproximadamente 1 hora y 15 minutos), un curador dio una explicación de la exposición.
En Sanatorio para la enfermedad de Hansen, comer tenía un gran significado. Esto se debe a que los sanatorios eran considerados lugares donde los enfermos eran aislados y pasaban el resto de sus vidas. La comida era extremadamente importante para mantener nuestros cuerpos enfermos lo más cómodos posible y agregar algo de humedad a nuestras vidas. En la charla de la galería, discutiremos "1. Almuerzos escolares en sanatorios (ingredientes, menús, preparación, entrega de comidas)" → "2. Comer" → "3. Comidas complementarias y comidas para eventos" → "4. Alimentación actual en los sanatorios" A su vez, la exposición explicó el sistema alimentario en un sanatorio, así como los esfuerzos por sobrevivir en aislamiento y crear pequeños placeres.
En las tres charlas de galería celebradas en total participó un gran número de clientes. muchas gracias.

Primera charla de la galería (22 de octubre)
1. Almuerzo escolar sanatorio Explicación de “Ingredientes, Menú, Cocina, Entrega de Comida)”	Explicación de "2. Comer"
Explicación de "3. Comidas complementarias y comidas de eventos"	Explicación de “4. Alimentación actual en los sanatorios”

2nd Gallery Talk (11 de noviembre)
Explicación de “1. Almuerzo escolar sanatorio (ingredientes)”	Explicación de “1. Almuerzo escolar (menú) del sanatorio”
Explicación de "3. Comidas complementarias y comidas de eventos"	Explicación de “4. Alimentación actual en los sanatorios”

3a charla de la galería (23 de diciembre)
"Introducción" Explicación sobre esta exposición	Explicación de “1. Almuerzo escolar (menú) del sanatorio”
Explicación de "3. Comidas complementarias y comidas de eventos"	Epílogo (Toshi Fujimoto) [Oku-Komyo-En] “Cosas que hacen esto” Extracto)

Conferencia "Alimentos actuales en Sanatorio para la enfermedad de Hansen Sanatorio nacional Oku-Komyo-En"

[Fecha y hora]
23 de noviembre de 2017(Jueves / feriado)14:00 a 15:30 (apertura de puertas a las 13:30)

【evento】
Sala de vídeos del primer piso Museo Nacional de la Enfermedad de Hansen

[Profesor]
Tomoko Sakurai (ex jefa de la oficina de gestión de nutrición del Sanatorio nacional Oku-Komyo-En)
Sra. Yoshiko Kawakami (Oficina de Gestión de Nutrición Sanatorio nacional Oku-Komyo-En)
Aya Inoue (Oficina de Gestión de Nutrición Sanatorio nacional Oku-Komyo-En)

[Capacidad]
150 personas (no se requiere solicitud previa, por orden de llegada, participación gratuita)

La edad media de Paciente recuperado de la enfermedad de Hansen que viven en Sanatorio para la enfermedad de Hansen es de aproximadamente 85 años. Incluso después de que se levantó la cuarentena, a las personas les resulta difícil salir por diversas razones, incluida la vejez y las secuelas de Enfermedad de Hansen. Una de las cosas que espero todos los días es la comida. Probar comida deliciosa, disfrutar del aroma y entablar una conversación es un gran placer. Por este motivo, cada sanatorio está realizando diversos intentos para brindar una alimentación más rica.
Esta vez, invitamos a nutricionistas del Sanatorio nacional Oku-Komyo-En (ciudad de Setouchi, prefectura de Okayama) para hablar sobre los esfuerzos actuales de Oku-Komyo-En. Muchas gracias por su participación.

Lepra "Alimentos actuales en Sanatorio para la enfermedad de Hansen Sanatorio nacional Oku-Komyo-En" (23 de noviembre)
palabras de apertura	Saludos del director Minoru Narita.
Estado actual de la alimentación en Sanatorio para la enfermedad de Hansen ～Del Sanatorio nacional Oku-Komyo-En～	Tomoko Sakurai (ex jefa de la oficina de gestión de nutrición del Sanatorio nacional Oku-Komyo-En)
Mirando hacia atrás 14 años... El medio ambiente que rodea a la comida	Sra. Yoshiko Kawakami (Oficina de Gestión de Nutrición Sanatorio nacional Oku-Komyo-En)
Iniciativas de la Oficina de Gestión de Nutrición de Oku Oku-Komyo-En (Ofrecemos comidas de cumpleaños, buffet de postres, cocina local)	Aya Inoue (Oficina de Gestión de Nutrición Sanatorio nacional Oku-Komyo-En)
Sesión de preguntas y respuestas	Sesión de preguntas y respuestas

Comida en cuarentena -para la alegría de vivir- (la conferencia ha terminado)
Foto Oku-Komyo-En la Oficina de Gestión de Nutrición del Sanatorio nacional

Puede descargar el folleto de negocios incidentales de la exposición desde aquí. (PDF:3301 KB)